.. e as coisas vão avançando na confecção deste Bacalhau ( brevemente farei um post do porquê deste nome para o Blogue ).
Já há 5 'sentados à mesa' e espera-se para breve a chegada de , pelo menos, mais 16 que ainda nao responderam, faltando ainda um e-mail pessoal do Tó ( quem tiver que mo transmita ).
Tenho estado a fazer umas experiências, nomeadamente no Template, pelo que o tempero do Bacalhau vai mudando, nem sempre para melhor .... Sugestões aceitam-se. O Pedro foi promovido a Administrador do Blogue também, pelo que poderá começar a por música ...
Uma das coisas que me preocupa é a estruturação do Blogue. Sei que há uma forma de 'organizar os posts por temas, que srá muito útil mais tarde quando o blogue for mais crescido.
Dois temas já tenho identificados na minha cabeça:
- Crónicas passadas para memória futura e
- Mails passados para memória futura
Na verdade é pena perder alguns contibutos do fórum antigo e esta será uma das formas de os guardar acessiveis a todos e, quem sabe, de relançar algumas questões.
Enquanto não souber utilizar a história do agrupamento por categorias, cada post será precedido de um nº de ordem. Quem tiver coisas antigas que ache interessante relançar .. bora ....
Criei também um Grupo de Links que chamei 'Outros Bacalhaus'. Ainda só lá inseri a Cidade Surpreendente que é um site fantástico pela beleza e poesia.
Esta 'Posta'- nome dado aos posts no Bacalhau - servirá para discussão sobre a estruturação do Bacalhau. Sugestões nas 'Garfadas - nome dado aos comentários no Bacalhau'.
Já há 5 'sentados à mesa' e espera-se para breve a chegada de , pelo menos, mais 16 que ainda nao responderam, faltando ainda um e-mail pessoal do Tó ( quem tiver que mo transmita ).
Tenho estado a fazer umas experiências, nomeadamente no Template, pelo que o tempero do Bacalhau vai mudando, nem sempre para melhor .... Sugestões aceitam-se. O Pedro foi promovido a Administrador do Blogue também, pelo que poderá começar a por música ...
Uma das coisas que me preocupa é a estruturação do Blogue. Sei que há uma forma de 'organizar os posts por temas, que srá muito útil mais tarde quando o blogue for mais crescido.
Dois temas já tenho identificados na minha cabeça:
- Crónicas passadas para memória futura e
- Mails passados para memória futura
Na verdade é pena perder alguns contibutos do fórum antigo e esta será uma das formas de os guardar acessiveis a todos e, quem sabe, de relançar algumas questões.
Enquanto não souber utilizar a história do agrupamento por categorias, cada post será precedido de um nº de ordem. Quem tiver coisas antigas que ache interessante relançar .. bora ....
Criei também um Grupo de Links que chamei 'Outros Bacalhaus'. Ainda só lá inseri a Cidade Surpreendente que é um site fantástico pela beleza e poesia.
Esta 'Posta'- nome dado aos posts no Bacalhau - servirá para discussão sobre a estruturação do Bacalhau. Sugestões nas 'Garfadas - nome dado aos comentários no Bacalhau'.
Última hora: O Bacalhau é muito dinâmico. Já sei como Agrupar Posts. Quando se está a escrever uma Posta há a possibilidade de associar a uma 'Label' - que é um Agrupamento. Neste momento há só um Grupo criado ( Confecção do Bacalhau ) que juntará todas as postas referentes à organização da Mesa.
5 comentários:
olé!
sabem como é...bacalhau à brasquez,mais o arrozinho branco...impossível parar as garfadas...
ó tio luís,n dá pra aumentar aí o tamanho da letra?
eu sou jovem e tenho q fazr esforço,imagino outros q por aí andam!... :D:D
B+A
Ponto situação a 28 Fev:
Miramar - falta Gonçalo e Maria. Têm desculpa porque estamos sem PC
Aldoar - falta a Benedita (como é possível-estará apaixonada?) e a Margarida
Âncora - faltam todos .. atrasados como sempre ...o lugar na mesa está em risco ...
Campo Alegre - falta Luisa e Pedro Grande ...
Emigras - faltam o Broxelenses ..
Pessoal ..
Criei mais uma Caixinha que chamei ' Em cima da Mesa'. Aí estarão os Links para as postas mais quentes e que estão na ordem do dia e que devem estar bem acessiveis à discussão. Neste momento há duas:
- Natal
- Estruturação do Blogue
Desses Natais em casa da Tia Palmira lembro-me bem do exagero da ementa... Ele era bacalhau... ele era polvo...ao jantar. No dia seguinte já não me lembro bem se, além do perú, havia mais alguma coisa. A famosa roupa velha, não?
Já que há alguns que não gostam de bacalhau, este ano podíamos ressuscitar o polvo, que é também prato típico desta ceia.
E, antes que dêem a resposta, já vou pondo aqui a receita. É de fazer crescer a água na boca. A água da cozedura podia dar para o dito arroz de polvo para acompanhar.
Polvo na Frigideira em Azeite de Moura,
Alho, Coentro e Batata a Murro
Autoria do Chefe António Nobre
Hotel Cartuxa de Évora - Alentejo
Ingredientes:
Para 4 pessoas
• 1.200 kl de polvo
• 24 batatinhas para assar
• 8 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 folha de louro
• q.b. azeite moura 1.5 % ac.
• Q.b. sal
• Q.b. coentros picados
Confecção :
Lavar o polvo e cozer numa panela de pressão com um pouco de azeite, sal, cebola e o louro.
Num tabuleiro pôr as batatas com um pouco de azeite, salpicar com sal, envolver e levar ao forno para assar.
Depois de assadas dar um murro.
Depois do polvo estar cozido, cortar as pernas e levar numa frigideira ao lume com azeite e alho.
Deixar corar as pernas do polvo, salpicar com coentros e rectificar os temperos.
Empratar conforme a foto.
NOTA- Nunca deite fora a água da cozedura do polvo e as aparas , pois com esta pode fazer um delicioso arroz de polvo.
Jinha ... Jinha .... Este comentário deveria ter sido feito na Posta do Natal `aBrasquez ... é favor colocá-lo no sítio certo ...
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